Enfance 11/05/2022
Afin de préparer la future prestation de service de restauration scolaire, la Ville a souhaité recueillir l’avis des familles. Elles ont été consultées au mois de mai via un questionnaire en ligne.
Ce questionnaire, établi en lien avec les représentants des parents d’élèves, leur a été proposé pour évaluer la prestation actuelle et recueillir leurs attentes concernant notamment la composition des menus, la place du bio et du végétarien et les labels qualité.
« La qualité de la restauration scolaire est l’une des priorités de cette nouvelle mandature, explique Jacques Gruber, adjoint au Maire délégué à l’Éducation, aux activités péri et extrascolaires et aux séjours. Elle doit répondre aux besoins physiologiques et nutritionnels des enfants, assurer leur bien-être et leur permettre de suivre attentivement les enseignements de l’après-midi. Il s’agit aussi de donner accès à tous à un repas équilibré et complet, avec des aliments sûrs, sains, en quantité suffisante et à leur goût. »
Les résultats du questionnaire
Résultats du questionnaire adressé aux parents concernant la restauration scolaire :
1/ Quel est votre niveau de satisfaction sur les repas actuellement servis à vos enfants ?
Les parents très satisfaits ou satisfaits des repas représentent 39,7% des repas, soit légèrement plus que les peu ou non satisfaits (37,3%). À noter qu'un quart ne s'est pas prononcer (23%).
2/ Votre(vos) enfant(s) trouve(nt)-t-il(s) les repas bons ?
60,2% des parents remontent que leurs enfants considèrent les repas souvent ou parfois bons.
3/ La Loi EGalim exige que le taux de produits dits de qualité (*) soit en valeur d’achat au minimum de 50% dont 20% de bio. Il est fixé dans le contrat actuel à Saint-Cloud à 57 % d’alimentation dite de qualité dont 20% de bio.
Souhaitez-vous que le taux exigé du prochain prestataire soit supérieur au taux de 50% dont 20% de bio (étant entendu que le prix des prestations est directement impacté par la qualité des denrées exigée) ?
La majorité des parents (57%) sont plus exigeant que la loi Egalim sur les taux de produits de qualité.
4 / Parmi les 50% de produits de qualité, quelle importance accordez-vous aux produits locaux (moins de 150 km) ?
L’importance des produits locaux est partagée entre modérée et élevée. 86 % des parents portent une attention particulière à la présence de produits locaux dans l’assiette de leur(s)s enfant(s).
5/ Parmi les 50% de produits de qualité, quelle importance accordez-vous aux labels (Label Rouge, AOP, AOC, HVE, pêche durable...) ?
Une majorité (53.7%) des parents attachent une importance aux labels.
6) Les menus intègrent actuellement un repas 100% végétarien par semaine pour tous les enfants, comme l’exige la Loi EGalim. Etes-vous favorable à l’augmentation de la fréquence du menu végétarien pour tous (par exemple : 3 repas sur 2 semaines consécutives) ?
Les parents ne sont pas favorables (68.4%) à une augmentation du nombre de repas végétarien.
7) Actuellement, les familles ne réservent pas les repas de leurs enfants. Afin de limiter le gaspillage alimentaire et réduire le coût des repas, il est proposé de mettre en place un système de réservation annuelle des repas par les familles. Un préavis de sept jours sera à respecter pour toute annulation d’un ou plusieurs repas (par exemple : annulation au plus tard le lundi pour annuler le repas du lundi suivant...). Etes-vous favorable à ce système de réservation annuelle et d’annulation ?
Le système de réservation est approuvé par 55,4% des parents.
8/ Quelle est votre attente prioritaire pour la future Délégation de service public (une seule réponse possible) ?
L’attente prioritaire de la majorité des parents (66%) porte sur la qualité gustative et la qualité nutritionnelle des repas.
13.8% sur le prix
12.6% sur le produit bio
5.3% sur les produits de label qualité
2.3% sur la lutte contre le gaspillage.
(*) Produits présentant des signes de qualité au sens de la Loi Egalim : bio, label rouge, appellation d’origine contrôlée ou protégée, pêche durable, produits à haute valeur environnementale, commerce équitable.